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氧化锆刀具的特点以及缺点
编辑:深圳市米克工业有限公司   发布时间:2019-05-08

氧化锆刀具使用不错,除了不能用刀剁骨头以外,其他都可以。不过市面上很多廉价陶瓷刀的话用的材料和工艺不行,导致韧性差很多。

以前做的陶瓷刀,因为粉料国内技术不够或者没有大规模生产所以是从国外进口的,价格昂贵,而且相对来说工艺也不是很成熟,价格十分昂贵,甚至还有氧化铝参杂氧化锆做的陶瓷刀,楼上说的一次性用品估计是这一种。现在国内粉料质量上来了,质量相对来说可以了,但是总体来说,国内大部分厂家做的都是廉价的陶瓷刀,性能虽然稍差,但是工艺简单,成本可以压到很低,真正用心做一流产品的没有几家。目前陶瓷刀还是以出口为主,国内市场对于陶瓷刀还没有概念,甚至认为是普通的陶瓷做的刀。

真正好的陶瓷刀,要外观美观,没有斑点砂眼等缺陷,刃口纹路均匀,刀身和刀柄结合牢固(现在市场上大部分是用胶水粘住的,一般来说到用不了几个月就有可能松动掉柄)。刀身厚度要稍厚,最好在2mm以上,正常平拿着,用保护套护住刀尖部分(如果刀头是圆的就不需要),在一米左右摔下,刃口没有崩没有裂,刀身没有断的才算是合格品。如果韧性低于这种程度的话,自己想想平时使用的时候吧!

市场上很多陶瓷刀都不能满足这样的要求,不是做不出来,而是做出来成本高,现在又没有到那种市场接受程度高的时候,无法靠薄利多销的方法维持利润,所以在价格没法提升的前提下只能靠降低成本来获取利润。

缺点:

陶瓷刀不适合料理需要砍、剁的食物,因此除了骨头、粗鱼刺、冷冻肉品等较硬之食材不适合使用陶瓷刀料理

目前市面上的陶瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。用氧化锆+氧化铝粉末用300吨的重压配上模具压制成刀坯,2000摄氏度烧结,然后用金刚石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。陶瓷刀片是采用高科技纳米技术制作的新型刀片,锋利度是钢刀的十倍以上,因此陶瓷刀具备了高硬度、高密度、耐高温,抗磁化、抗氧化等特点。

陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成,故称陶瓷刀。陶瓷刀号称“贵族刀”,作为现代高科技的产物,具有传统金属刀具所无法比拟的优点;采用高科技纳米氧化锆为原料,因此陶瓷刀又叫“锆宝石刀”,它的高雅和名贵可见一斑。


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